Ceaiul fierbinte și inima: ce spune un studiu cu 486.000 de participanți

Polifenoli în ceaiul verde și negru!

Băutul ceaiului fierbinte: ce descoperă o analiză pe 486.000 de adulți

O analiză recentă, publicată pe 21 octombrie 2026 în revista Journal of Internal Medicine, arată că obiceiul de a bea ceai poate fi legat de o probabilitate redusă de apariția afecțiunilor vasculare. În paralel, datele relevă și o corelație între consumul de băuturi la temperaturi foarte ridicate și un risc crescut. Cercetarea a inclus 485.934 de adulți chinezi, cu vârste cuprinse între 30 și 79 de ani, urmăriți timp de aproximativ nouă ani. Autorii au studiat frecvența consumului, tipul de ceai, concentrația și temperatura preferată de participanți.

Deși este un studiu observațional, care identifică doar asocieri și nu cauzalitate directă, datele indică că persoanele care beau ceai cel puțin trei zile pe săptămână au avut un risc relativ cu aproximativ 11% mai mic de boli vasculare față de cele care îl consumă mai rar.

Această cifră nu înseamnă că fiecare individ care începe să bea ceai va reduce automat cu 11% riscul său cardiovascular, deoarece alimentația, activitatea fizică și fumatul influențează atât obiceiul de a bea ceai, cât și sănătatea inimii.

Ceaiurile verde și negru conțin polifenoli, compuși vegetali care ar putea explica unele asocieri favorabile observate în studiile privind sănătatea vaselor de sânge. Totuși, un studiu populațional nu este suficient pentru a recomanda ceaiul ca tratament sau metodă sigură de prevenție. O altă constatare importantă privește temperatura băuturii: persoanele care preferau ceaiul atât de fierbinte încât simțeau arsură au prezentat un risc relativ cu aproximativ 16% mai mare de boli vasculare decât cele care nu îl consumau regulat.

Această diferență trebuie interpretată cu prudență, deoarece temperatura nu a fost măsurată direct, ci bazată pe declarațiile participanților, iar comparația nu a fost exclusiv între cei care beau ceai foarte fierbinte și cei care îl consumă mai răcit.

Risc minim la 6-8 căni de ceai pe zi!

Prin urmare, nu este demonstrat că ceaiul fierbinte afectează direct inima și nici nu a fost stabilit un prag termic exact de la care crește riscul cardiovascular.

Există totuși dovezi ale riscurilor legat de expunerea repetată la temperaturi foarte ridicate.

În 2016, Agenția Internațională pentru Cercetarea Cancerului (IARC), componentă a OMS, a clasificat consumul băuturilor peste 65°C drept probabil cancerigen pentru oameni, asociere care vizează în special cancerul esofagian.

Mecanismul posibil este că expunerea repetată a esofagului la căldură extremă poate genera leziuni termice. Așadar, riscul discutat ține de temperatura, nu de natura băuturii fie ea ceai sau cafea. O măsură simplă este să lăsați ceaiul să se răcească înainte de consum, mai ales dacă simțiți că vă arde gura sau gâtul.

În cadrul studiuului, cel mai mic risc estimat a fost înregistrat la cei care consumau între șase și opt căni pe zi, deși acest lucru nu constituie o recomandare medicală de a bea această cantitate zilnic, având în vedere că dimensiunea cănilor și concentrația variază. Trebuie luată în calcul și cofeina prezentă în ceaiul negru și verde, a cărei cantitate depinde de tipul produsului și de modul de preparare; un consum excesiv poate provoca palpitații, agitație sau probleme de somn la persoane sensibile.

Pentru majoritatea adulților sănătoși, FDA consideră că un aport total de până la 400 mg de cofeină pe zi nu este, în general, legat de efecte negative, deși această valoare nu este o țintă și nu se aplică tuturor.