Fructele de pădure conțin un compus care ajută la arserea grăsimilor, arată studiul

Cum funcționează pterostilbenul în celulele musculare?

Un nou studiu făcut de cercetători de la Universitatea Shinshu din Japonia și publicat în revista Food Bioscience a evidențiat cum un compus natural numit pterostilben, găsit în afine, struguri și alte fructe de pădure, poate ajuta la reducerea grăsimilor stocate în mușchi. În experimente de laborator, această substanță a arătat că stimulează consumul de acizi grași și impedează stocarea excesivă de lipide în țesutul muscular, fără să afecteze negativ creștere sau diferențierea celulelor musculare.

În loc să activeze direct arserea grăsimi, pterostilbenul acționează prin a preveni degradarea prematură a unei proteine esențiale pentru metabolizarea lipidilor. Această stabilizare permite celulelor să păstreze capacitatea de a prelucra acizii grași chiar și în condiții de stres metabolic, un mecanism care explică de ce a fost identificat ca unul dintre compușii vegetali cu cele mai puternice efecte asupra reducerii lipidelor stocate.

Totuși, rezultatele s-au obținut doar pe celule musculare de șoarece cultivate în laborator, deci nu se poate extrapola direct la oameni.

Studiul nu spune că mâncarea de afine sau struguri ar duce automat la ardere de grăsime la om, deoarece concentrația de pterostilben variază mult în funcție de fructă, sol și condiții de cultură.

Care sunt limitele studiului și ce urmează?

Deși aceste fructe sunt sănătoase și bogate în antioxidanți – beneficii deja bine cunoscute – efectul specific al pterostilbenului rămâne de validat.

Pentru a trece de la laborator la clinică, cercetătorii insista pe necesitatea de teste pe om. Acestea vor determina doza eficientă și vor verifica dacă o dietă obișnuită, bogată în fructe de pădure, poate produce efecte similare cele observate în probeta.

Până atunci, pterostilbenul rămâne o promisiune interesantă în nutriție și medicină alternativă, oferind un nou unghiu de vedere asupra modului în care alimentele influențează echilibrul grăsimilor în corp.