Universitatea: Edulcoranții non-nutrițivi pot ajuta la reducerea zahărului fără să afecteze greutatea sau sănătatea

Edulcoranții ne ajută cu adevărat să slăbim?

O nouă analiză condusă de cercetători de la Universitatea din Ljubljana şi Wageningen University & Research, în colaborare cu Universitatea din Leeds şi alte instituţii europene, a examinat efectele edulcoranţilor non-nutriţivi asupra greutăţii şi sănătăţii metabolice. Analiza, elaborată împreună cu o serie de webinare din 2025, a sintetizat dovezile din mai multe studii pentru a vedea dacă aceste substituiţi ai zahărului sprijină reducerea consumului fără efecte adverse.

Publicată în septembrie 2026, revizia a implicat experţi din Olanda, Danemarca, Spania şi Belgia, concentrându-se pe modelele de consum pe termen lung la adulţi şi copii.

Revizaţia a arătat că edulcoranţii non-nutriţivi nu cresc semnificativ foamea sau aportele energetice la majoritatea persoanelor, contrazicând unele ipoteze anterioare. Profesorul Graham Finlayson de la Universitatea din Leeds a explicat că, deşi receptoarele pentru gustul dulce sunt activate, lipsa conţinutului calorific înseamnă că aceşti edulcoranţi nu declanşează aceleaşi Datele din studii controlate nu au arătat o legătură constantă între utilizarea edulcoranţilor şi creşterea greutăţii, rezistenţa la insulină sau modificări ale microbiotei intestinale la populaţii sănătoase.

Cercetătorii au subliniat că efectele pot varia în funcţie de biologia individuală şi dieta obişnuită, dar, în general, edulcoranţii par neutri când înlocuiesc zahărul în băuturi şi alimente.

Poştesc să susţină reducerea zahărului pe termen lung?

Dovezile indică că, când sunt folosite ca parte a unei abordări dietetice structurate, edulcoranţii non-nutriţivi pot ajuta persoanele să reducă consumul de zahăr adăugat fără a déclanşa mâncăruri de compensaţie. Revizaţia a evidenţiat că, în seturi reale, persoanele care au trecut la băuturi edulcorate au ţinut consumul redus de zahăr pe luni, mai ales când au fost combinate cu sprijin comportamental.

Totuşi, autoriţii au avertizat că nu trebuie să se vădă edulcoranţii ca o soluţie autonomă, ci că funcţionă cel mai bine în cadrul unor strategii mai largi de nutriţie.

Au menţionat de asemenea limitele cercetării actuale, inclusiv durata scurtă a studiilor şi datele insuficiente privind unele tipuri de edulcoranţi, precum derivatele de stevia sau extractul de fructă-monah.

Edulcoranţii non-nutriţivi provoacă creşterea greutăţii? Nu, revizaţia nu a găsit dovezi constante că edulcoranţii non-nutriţivi duc la creşterea greutăţii când înlocuiesc zahărul. De fapt, unele studii au arătat o pierdere sau ţinere modică a greutăţii, probabil datorită reducerea aportei calorice din zahăr.

Sunt siguri edulcoranţii artificiali pentru consum zilnic? Pe baza dovezelor actuale, edulcoranţii non-nutriţivi aprobaţi sunt consideraţi sîni pentru consum zilnic în limita nivelelor acceptabile de ziarnă.

Edulcoranții ne ajută să slăbim sau ne destabilizează metabolismul?

Revizaţia nu a identificat riscuri semnificative pentru sănătate în populaţiile generale, deşi sensibilităţile individuale pot varia.

Trebuie să consume copii edulcoranţii non-nutriţivi?

Revizaţia a indicat că edulcoranţii non-nutriţivi pot fi un instrument util pentru reducerea zahărului în dieta copiilor, mai ales în băuturi, dar trebuie folosiţi cu precautie şi ca parte a unui ghid de nutriţie echilibrat.

Efectele pe termen lung la populaţia pediatrie necesită mai multe studii.