Cinci ingrediente din micul dejun care protejează memoria și sănătatea creierului

Știai că fulgii de ovăz sunt o sursă valoroasă de betaglucan?

Cinci componente ale micului dejun care susțin memoria și sănătatea creierului

Știri de ultimă oră

Momentul ideal pentru a mânca un măr ca să ții glicemia sub controlSpitalul Colentina închide o secție după descoperirea ploșnițelorCoach-ul interzis în Australia vine să predea în UK și IrlandaSpitalul considerat „periculos” și „teribil” afirmații online fiind printre cele mai sigure din țară

Pe măsură ce anii trec, modul în care ne hrănim devine un factor decisiv pentru funcția cognitivă.

O rețetă simplă, care se pregătește seara și se consumă a doua zi, poate fi aliatul tău în lupta împotriva declinului mental. Nutriționiștii și neurologii intervievați de revista americană EatingWell propun o rețetă cunoscută sub denumirea „Pumpkin-Date Overnight Oats”. Aceasta combină cinci ingrediente-cheie: fulgi de ovăz, dovleac, curmale, iaurt și semințe de in.

Fiecare dintre acești compuși oferă nutrienți specifici care susțin activitatea cerebrală. Preparatul nu necesită gătit dimineața; se lasă la hidratat în frigider peste noapte și se poate mânca rece sau încălzit. Este important de reținut că, deși fiecare componentă are proprietăți benefice, niciun singur aliment poate preveni singur demența sau pierderea memoriei.

Dovleacul joacă un rol central în această rețetă. Culoarea sa distinctivă, de nuanță portocalie, este rezultatul prezenței carotenoizilor, printre care se numără betacarotenul. Acești compuși de origine vegetală acționează ca antioxidanți puternici. Dr. Kimberly Idoko, neurolog, explică că acești compuși ajută la neutralizarea radicalilor liberi, acele molecule care generează stres oxidativ la nivel celular. Datele științifice indică că nivelurile scăzute de carotenoizi în sânge pot corela cu un risc crescut de demență.

Dr. Alexandra Filippakis menționează o cercetare lungă, care a monitorizat aproximativ 50.000 de femei pe o perioadă de peste două decenii. Participantele care consumau cele mai mari cantități de carotenoizi au raportat mai rar dificultăți de memorie și gândire la vârstă înaintată.

Cu toate acestea, studiul a stabilit doar o asociere statistică, fără să dovedească o relație de cauză-efect directă între dovleac și prevenirea bolii.

Fulgii de ovăz constituie o sursă valoroasă de cereale integrale și fibre solubile, în special betaglucan. Dr.

Kellyann Niotis subliniază că consumul de cereale integrale poate contribui la reducerea factorilor de risc cardiovascular, cum ar fi nivelul ridicat de colesterol și controlul slab al glicemiei.

Acești factori sunt esențiali și pentru sănătatea creierului, deoarece deteriorarea vaselor sanguine poate afecta direct funcțiile cognitive. Betaglucanul din ovăz este cunoscut pentru capacitatea sa de a reduce colesterolul LDL, adică așa-numitul colesterol „rău”. Dr.

Filippakis amintește un alt studiu, cu o durată medie de urmărire de aproape 20 de ani, care a legat un aport mai mare de fibre, în special cele solubile, cu o probabilitate mai mică de dezvoltare a demenței.

Curmalele sunt incluse în rețetă pentru a oferi o dulceagă naturală, înlocuind

Curmalele sunt incluse în rețetă pentru a oferi o dulceagă naturală, înlocuind zahărul rafinat. Aceste fructe sunt bogate în fibre și polifenoli, compuși vegetali care au fost studiate pentru efectele lor antioxidante și antiinflamatoare. Dr. Idoko arată că polifenolii din curmale sunt o temă de cercetare activă, datorită posibilelor lor efecte asupra stresului oxidativ. Totuși, dovezile clinice directe privind impactul consumului de curmale asupra memoriei rămân încă limitate.

Deși sunt o alternativă mai sănătoasă decât zahărul adăugat, curmalele conțin natural cantități semnificative de zaharuri, deci porțiile trebuie reglate în funcție de necesitățile individuale.

Iaurtul completează acest mic dejun prin furnizarea de proteine și, în anumite variante, de bacterii benefice. Neurologii explică că există o comunicare constantă între intestin și creier, cunoscută drept axa intestin-creier.

Microorganismele intestinale pot influența procesele inflamatorii, metabolismul și transmiterea semnalelor nervoase. Dr.

Filippakis citează un studiu în care femeile care au consumat un produs lactat fermentat cu probiotice, de două ori pe zi, timp de patru săptămâni, au arătat schimbări în activitatea unor zone cerebrale implicate în procesarea emoțiilor și senzațiilor.

Rezultatele nu confirmă însă că iaurtul previne declinul cognitiv. Specialistele recomandă alegerea unui iaurt care conține culturi bacteriene vii și active.

Celulal componentă este reprezentată de semințele de in, o sursă bogată în acid alfa-linolenic (ALA), un tip de acid gras Omega-3 de origine vegetală.

Acești acizi grași joacă un rol important în funcționarea sistemului nervos. Semințele de in aduc și fibre solubile, care susțin sănătatea digestivă și hrănesc bacteriile intestinale benefice. Cercetările sugerează că includerea lor într-o alimentație echilibrată poate îmbunătăci indicatorii cardiovasculare și metabolice.

Totuși, sunt necesare mai multe studii pentru a stabili în ce măsură consumul regulat influențează direct memoria.

Pregătirea este extrem de simplă: se amestecă fulgii de ovăz cu dovleac gătit și pasat, iaurt, curmale tăiate și semințe de in. Se adaugă lichidul dorit, iar amestecul se lasă la frigider peste noapte într-un recipient cu capac.

Dimineața, ovăzul va fi complet hidratat și gata de consumat, rece sau încălzit. Cantitățile pot fi ajustate în funcție de gust și de necesitățile alimentare personale.