Ce alimente ne cresc riscul de boli grave!
O analiză recentă a scos la iveală mecanismele prin care anumite alimente sunt asociate cu un risc crescut de cancer, diabet zaharat de tip 2 și boli de inimă. Consumul regulat de alimente ultraprelucrate (UPF) modifică chimia sângelui și creează o semnătură metabolică asociată cu boli grave, conform unui studiu amplu publicat în revista Critical Reviews in Food Science and Nutrition.
Știri de ultimă oră
Infertilitatea la femeile între 35 și 49 de ani explodează la nivel global
Cum să îi explici copilului tău importanța vizitei la psiholog, în funcție de vârstă
Transferul de embrioni înghețați conduce la tratamentele de fertilitate din Europa
Îngrijirea în aceeași zi ar putea reduce vizitele la sala de urgențeAcesta este primul studiu de acest fel.
Cercetătorii Agenției Europene de Cercetare a Cancerului (IEC) și Agenției Internaționale pentru Cercetarea Cancerului (IARC) au folosit metabolismul țintit pentru a analiza impactul acestor alimente asupra unui grup masiv de europeni.
Până acum, patru metode au fost folosite pentru a evalua aceste alimente, dar fără a lua în considerare măsurile metabolice. Rezultate și implicații Rezultatele arată o legătură clară între alimentele ultraprocesate și 22 metaboliți din organism.
Consumul de alimente ultraprocesate crește riscul de boli grave!
Persoanele care consumă multe produse UPF au niveluri mai mari de compuși lipidici dăunători în sânge, indicând disfuncții mitocondriale și probleme de procesare a grăsimilor.
În același timp, acești participanți au avut niveluri scăzute de lipide esențiale, vitale pentru stabilitatea celulară și transmiterea semnalului în organism. Practic, o dietă bogată în UPF stimulează producția internă de grăsimi nesănătoase și blochează prelucrarea zaharurilor sănătoase. Studiul subliniază potențialul impact metabolic al produselor ultraprocesate și necesitatea unor cercetări suplimentare pentru a clarifica legăturile biologice între prelucrarea alimentelor și bolile cronice.
Jessica Blanco-Lopez, autorul principal al studiului, a explicat că abordările metabolice specifice sunt necesare pentru a înțelege pe deplin aceste mecanisme.
Limitări și perspective Cercetătorii sunt conștienți de limitările studiului, datele fiind colectate la un singur moment în timp, fără urmărirea participanților pe parcursul mai multor ani.
Din acest motiv, nu se poate afirma cu certitudine că alimentele ultraprocesate cauzează direct schimbările metabolice observate, ci doar că există o legătură strânsă între cele două.