Un îndulcitor comun din alimente și pasta de dinți ar putea crește riscul de accident vascular

Xilitolul, adăugat în cantități uriașe, ascunde un risc pe termen lung?

Xilitolul, un alcool de zahăr natural găsit în mici cantități în unele fructe și legume, este folosit larg ca înlocuitor de zahăr în produsele industriale. Are un indice glicemic scăzut și nu provoacă cariazii, de aceea îl preferă mulți care evită zahărul obișnuit.

Știri de ultimă oră

Cât de mult somn ai nevoie după 60 de ani pentru a-ți proteja creierul și inimaSomnul poate ascunde o semnă devreme a Alzheimer-uluiMagneziul glicinat: De ce este considerat „standardul de aur” pentru sănătateCancerul pulmonar la nefumători: factorii de risc ascunși care duc la creșterea cazurilor

Dar pentru a obține același gust dulce, fabricantii îl adaugă în cantități semnificativ mai mari — chiar până la o mie de ori mai multe decât cele din natura — în băuturi, înghețată, gemuri, iaurturi și chiar în produsele de igienă orală.

Deși consumul lui crește, datele privind efectele sale pe termen lung au fost până acum limitate.

Un studiu de mare amplitudine, condus de o echipă de specialiști și prezentat la congresul anual al Societății Europene de Cardiologie (ESC) în München — considerat cel mai mare simpozion de cardiologie din lume — a analizat datele medicale ale peste 17.700 de bărbați și femei. Participanții au fost împărţiţi în patru grupuri egale în funcție de concentrația de xilitol măsurată în sânge la momentul includerii în studiu.

Xilitoul afectează trombocitele?

Cercetătorii au verificat mai multe ori dacă această legătură putea fi explicată prin alți factori de risc cunoscuți: vârstă, sex, indice de masă corporală, diabet, hipertensiune, colesterol sau trigliceride. Totuși, asociația dintre xilitolul sanguin și evenimentele cardiovasculare a rămas constantă, indiferent de aceste variabile. Acest lucru sugeră un efect independent și potencial direct al substanței pe sistemul cardiovascular.

El a subliniat că numeroșii consumatori aleg produsele cu xilitol crezând că fac o alegere mai sănătoasă, evitând zahărul obișnuit.

Totuși, aceste date sugerează că, la consumuri elevate și pe termen lung, substituția poate aduce riscuri neașteptate.

„Ne trebuie să reevaluăm presupunerea că toate substituțiile de zahăr sunt intrinsicamente benefice”, a afirmat cercetătorul, apelând la prudence și la nevoia de studii suplimentare pentru a înțelege mecanismele precise prin care xilitolul influencează sănătatea de inimă și vasuri.

Studiul nu interzice consumul moderat, dar sugerează că cantitățile foarte mari utilizate în industria alimentară ar putea necesita o reexaminare în legătură cu limitele de siguranță. Autorii recomandă atenție, în special la persoanele cu risc cardiovascular ridicat, și sugerează că etichetarea produselor ar trebui să reflectă mai clar prezența și cantitatea de xilitol, pentru a permite alegeri informate.