Brownstein explică: Oasele sardinei sunt subțiri, nu au un gust distinct
Pe rafturile magazinelor se găsesc numeroase tipuri de pește conservat, de la ton și somon la scarabie și sardine. Deși sunt practice și ușor de integrat în fast-food, aceste produse diferă în profilul nutrițional, conținutul de grăsimi și conținutul de sare.
Știri de ultimă oră
Psilocibina reconfigurează creierul printr-un mecanism celular nou
Leguma numărul 1 pentru scăderea tensiunii arteriale. Este un puternic vasodilatator
Bia TRS a învins leucemia: Boala a intrat în remisie totală
Tratamentele pentru slăbit creează o prăpastie socialăTrei dieteticieni consultați de EatingWell au arătat la aceeași opțiune când au fost întrebați care este cea mai sănătoasă opțiune: sardinele.
Acestea sunt notabile pentru acizii grași omega-3, proteinele și mai multe micronutriente importante, și sunt, de asemenea, pești mici care tind să acumuleze mai puțin mercur decât speciile mai mari.
Sardinele oferă o combinație de nutrienți care sunt greu de ignorat într-un astfel de aliment la prețuri accesibile.
Acestea sunt o sursă de proteine de înaltă calitate necesare pentru menținerea masei musculare și a reparației țesutului, precum și de acizi grași omega-3, în special EPA și DHA.
Aceste acizi grași contribuie la funcționarea normală a organismului și sunt importante pentru sănătatea cardiovasculară. O porție de aproximativ 85 de grame de sardine poate furniza aproximativ 2 grame de omega-3, în funcție de produs și de modul în care este pregătit.
Jamie Lee McIntyre spune: Întrebările despre mercur sunt foarte frecvente, iar sardinele sunt în mod constant printre peștile pe care mă simt cel mai confortabil să le recomand adesea.
Sardele sunt, de asemenea, o sursă de vitamina B12, necesară pentru funcționarea sistemului nervos și formarea celulelor roșii din sânge, precum și de vitamina D, care contribuie la sănătatea oaselor și la funcționarea sistemului imunitar.
Un avantaj important al sardinei este că unele conserve conțin pește cu oase mici. După tratarea termică, ele se amănuncesc suficient pentru a fi consumate, devenind o sursă de calciu.
Brownstein explică: Oasele sardinei sunt subțiri, nu au un gust distinct, și se rup ușor atunci când sunt lipiți sau încorporate în alte preparate.
Prin urmare, este util să se diferențieze tipurile de pește consumat și să nu
Calciul este esențial pentru menținerea oaselor și a dinților, dar și pentru contracția musculară și transmiterea impulsului nervos. Combinația de calciu și vitamina D face sardinele o opțiune interesantă pentru diversificarea alimentelor. În plus față de aceste substanțe nutritive, sardinele furnizează fosfor, fier, potasiu și magneziu în cantități care variază în funcție de produs.
Consumul de pește gras este asociat cu beneficii cardiovasculare, în special datorită acizilor grase omega-3. Ele pot ajuta la scăderea trigliceridelor, iar includerea peștilor într-o dietă echilibrată poate susține sănătatea inimii. Într-un studiu clinic de 12 luni, adulții cu prediabet au fost tratați cu o cantitate de 200 de grame de sardine pe săptămână.
Cercetătorii au observat îmbunătățiri ale indicatorilor cum ar fi colesterolul HDL, trigliceridele, tensiunea arterială și rezistența la insulină comparativ cu grupul de control.
Cu toate acestea, rezultatele sunt pentru o anumită populație și nu înseamnă că sardinele pot preveni sau trata diabetul zaharat sau bolile cardiovasculare pe cont propriu.
Un alt avantaj al sardinei este că conținutul lor de mercur este, în general, scăzut. Fiind pești mici, ele se află la un nivel mai scăzut al lanțului tropic și sunt prădătoare.
„Faptul că ele se află într-o poziție mai mică în lanțul tropic înseamnă că au un nivel foarte scăzut de mercur, ceea ce le face sigure pentru femeile gravide și pentru copii”, explică Whitney Stuart.
Tunul conservat poate face parte dintr-o dietă sănătoasă, dar nivelul de mercur variază în funcție de specii.
Prin urmare, este util să se diferențieze tipurile de pește consumat și să nu se bazeze numai pe ton. Cu toate acestea, sardinele nu sunt în mod automat cea mai bună alegere pentru orice persoană sau în orice situație.
Lașul conservat poate oferi, de asemenea, proteine și omega-3, iar alegerea depinde, de asemenea, de preferințele, bugetul și nevoile nutriționale. Pentru a beneficia de nutriențele pe care le oferă sardinele, merită să verificați eticheta înainte de a cumpăra. Compară conținutul de sare.
Unele produse conțin cantități mari de sodiu, un aspect important în special pentru persoanele care trebuie să limiteze sătul. Verifică ingredientele. Sardele din apă sau ulei de măsline pot fi variante potrivite.
Alegerea depinde de preferințele și de aportul caloric dorit. Gândește-te la uleiul din cană. Acesta poate crește valoarea energetică a produsului, în special dacă este consumat în întregime.
