Cătina „aurul portocaliu”: de la plantație la pahar, secretul imunității în sezonul rece

Jurnalistul Digi24, Anamaria Ianc, detaliază aspectele nutriționale ale

Aproape de finalul verii, când termometrele încep să indice scăderi semnificative ale temperaturii, atenția publicului se orientează masiv către soluțiile naturale capabile să întărească sistemul imunitar. În acest context, cătina, cu fructele sale vibrante de culoare portocalie, se impune imediat ca opțiunea preferată a celor care caută un sprijin terapeutic. Recunoscută pentru potențialul său medicinal remarcabil și pentru densitatea ridicată de vitamine, această plantă este adoptată rapid în gospodăriile românești. Consumatorii o integrează în regimul alimentar sub multiple variante: de la băuturi concentrative și siropuri energizante, până la infuzii aromate, având încrederea că astfel își construiesc o barieră naturală împotriva afecțiunilor tipice sezonului rece. Deși expertii susțin că includerea cătinei promovează un stil de viață echilibrat, aceștia subliniază faptul că ea completează, dar nu substituie, prescrierile medicale oficiale.

Știri de ultimă oră

Comprimate, jeleuri sau spray: care formă de vitamine este cea mai eficientăScorțișoară și fenicul: adevărul despre infuzia care „topesc” grăsimeaAI descoperă efecte secundare ascunse ale unui medicament neaprobat pentru slăbitFără bisturiu: Procedură de 15 minute aduce speranță pacienților cu tunel carpian

Pentru Oana, o cititoare obișnuită, rutina toamnei include obligatoriu pregătirea și stocarea preparatelor bazate pe acest fruct. Ea le realizează personal în bucătăria proprie, transformându-le într-o componentă esențială a existenței familiale. „Noi ne orientăm spre consumul de cătină preponderent în lunile cu temperaturi scăzute. Am gătit sucuri amestecate cu miere, am creat siropuri specifice. Pentru cei mici, le ofer aceste surse bogate în antioxidanți și nutrienți. Ele sunt perfecte, mai ales pentru elevii care frecventează școala”, explică femeia.

Percepută de mulți drept o comoară naturală, cătina a cunoscut o cerere în creștere, stimulând investițiile în cultivare din partea agricultorilor. Valeriu, un producător din zona Gorjului, a inițiat activitatea acum un deceniu, pornind de la câteva tufe modeste. Astăzi, suprafața sa cultivată a ajuns la 22 de hectare, iar sezonul curent promite o recoltă istorică. „Ne apropiem de pragul de 100 de tone, după ce vom finaliza etapele de selecție și curățare. Nu se risipesc elemente utile! Trebuie să rețineți că atât frunzele, cât și coaja – fiecare componentă aduce beneficii”, afirmă Valeriu, cultivatorul de cătină.

Jurnalistul Digi24, Anamaria Ianc, detaliază aspectele nutriționale ale fructului în funcție de stadiul de maturare. „La momentul primei culesi, care debutează în mijlocul lunii august, concentrația de vitamina C este extrem de ridicată. Pe măsură ce fructele atinge gradul maxim de coacere, compoziția chimică se armonizează, determinând apariția vitaminei A, a acizilor grași omega și a altor substanțe active”, transmite reporterul.

O fracțiune din producția lui Valeriu este direcționată spre unitatea

Procesul de recoltare necesită o manoperă meticuloasă pentru a menține integritatea produsului. Fructele sunt supuse congelării rapide, prevenind deteriorarea, iar sortarea are loc ulterior. „Ramurile sunt tăiate, transferate în recipiente speciale și introduse într-un tunel frigorific, unde temperatura coboară la -36 sau chiar -40 de grade”, descrie Valeriu procedura tehnică.

Conform informațiilor furnizate de Anamaria Ianc, după cules, materia primă este transportată în unități de stocare, unde este păstrată la o temperatură constantă de aproximativ -25 de grade Celsius. Aceste parametri termici sunt critici pentru garantarea unei calități superioare a produsului finit.

O fracțiune din producția lui Valeriu este direcționată spre unitatea industrială a Nicoletei. Alături de partenerul său, ea a părăsit metropola București pentru a se instala în Gorj, urmărind dezvoltarea unei afaceri în procesarea cătinei. De-a lungul ultimilor zece ani, creațiile lor au dobândit reputație națională. „Rezultatul obținut prin presare, pe care îl puteți observa în acest recipient, este o pulpă integrală de cătină. Ulterior, se incorporă miere, generând un sirop, iar din acesta se obține limonada. O utilizăm în toate formele. Dimineața, fiecare membru al familiei consumă 50 de mililitri de pulpă pură”, relatează Nicoleta.

Perspectiva medicală este oferită de Bogdan Neguleasa, medic de familie și specialist în homeopatie, care descrie planta ca pe o minune a naturii. „Beneficiile nu se limitează la stimularea apărării organismului și la acțiunea antioxidantă, ci extind și asupra protejării inimii. O putem integra ca suport, dar niciodată ca tratament principal”, precizează medicul.

Avantajele climatice locale au transformat România într-un actor major în domeniul producției ecologice de cătină, plasând țara printre liderii europeni în acest segment.